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　　刊登在2010年《胃腸病學》雜志的一項有關咖啡與肝癌的研究，該研究顯示，根據(jù)流行病學調查，咖啡對慢性肝病發(fā)展為肝癌有一定保護作用，咖啡的這種保護作用可能是通過葡萄糖苷酸化而達到的。
　　肝癌預防：需要“與時俱進”
　　在過去幾十年，人們認為肝癌主要與乙肝、丙肝、黃曲霉毒素攝入、酒精、遺傳等有關。近年來，人們又注意到一些代謝性疾病也與肝癌發(fā)病有關，如糖尿病、肥胖、非酒精性脂肪肝等，其中肥胖和非酒精性脂肪肝之所以成為肝癌的一個危險因素，主要是它們可以導致炎癥。
　　因此，隨著時代的變遷，導致肝癌的危險因素也在悄悄改變。原先以為在我國只要采用乙肝疫苗和抗病毒治療控制住乙肝，肝癌便會大幅度減少?，F(xiàn)在看來，我們還要想得復雜些，減肥、適當控制飲食、戒煙和戒酒、適度運動、必要的抗炎治療等都需要兼顧。