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多吃富含抗氧化劑食品或有助防止胰腺癌

2012-07-26 08:41 閱讀:1707 來(lái)源:新華網(wǎng) 責(zé)任編輯:申瓊鶴
[導(dǎo)讀] 科學(xué)界一直在探尋日常飲食與癌癥的關(guān)聯(lián)。一項(xiàng)最新研究就顯示,常吃富含天然抗氧化劑硒和維生素C、E的食物,或許有助于降低人們患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。 英國(guó)東英吉利大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員在新一期《腸道》雜志上發(fā)表報(bào)告說(shuō),他們對(duì)2萬(wàn)多人進(jìn)行了跟蹤研究,期間這些受

    科學(xué)界一直在探尋日常飲食與癌癥的關(guān)聯(lián)。一項(xiàng)最新研究就顯示,常吃富含天然抗氧化劑硒和維生素C、E的食物,或許有助于降低人們患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

    英國(guó)東英吉利大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員在新一期《腸道》雜志上發(fā)表報(bào)告說(shuō),他們對(duì)2萬(wàn)多人進(jìn)行了跟蹤研究,期間這些受調(diào)查者需要匯報(bào)他們的日常食物種類(lèi)、分量以及采用何種烹飪方式等。

    分析顯示,那些通過(guò)食物攝入硒等抗氧化劑物質(zhì)最多的受調(diào)查者,與攝入這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最少的那部分人相比,患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)要低67%.這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)常存在于谷類(lèi)、堅(jiān)果、水果和蔬菜等食物中。

    但研究人員也指出,目前這項(xiàng)研究還只揭示了一種聯(lián)系,尚未完全證明其中的因果關(guān)系。但據(jù)估算,一旦證明胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)的降低是由日常攝入食物的不同所導(dǎo)致,那么通過(guò)改變飲食習(xí)慣,每12個(gè)胰腺癌病例中就有一個(gè)是可以避免的。

    領(lǐng)導(dǎo)這次研究的安德魯·哈特認(rèn)為,上述抗氧化劑起作用的機(jī)制可能包括:對(duì)吸煙等不良習(xí)慣導(dǎo)致的致癌物起到中和作用,或是能促進(jìn)入體本身的免疫系統(tǒng)發(fā)揮抗癌作用。

    據(jù)介紹,全世界每年有超過(guò)25萬(wàn)人因胰腺癌死亡。在英國(guó)每年有約7500人被診斷出患有胰腺癌。


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