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    9月16日，昆明安寧市公安局郎家莊派出所民警發(fā)現(xiàn)一涉嫌制造“地溝油”的黑工廠。
 

    圖為用機(jī)器壓榨出來(lái)的肉渣餅。
 

    衛(wèi)計(jì)委正全力組織科研攻關(guān)研究鑒別“地溝油”檢驗(yàn)方法。這將改變中國(guó)缺少地溝油鑒別標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題。

    按照國(guó)務(wù)院食安辦的統(tǒng)一部署，衛(wèi)計(jì)委組織科技部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局、糧食局，以及中國(guó)疾控中心等有關(guān)方面共同研究制定了“地溝油”檢驗(yàn)方法論證方案，并組建了包括油脂加工、食品安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)、化學(xué)分析等領(lǐng)域權(quán)威專家和相關(guān)機(jī)構(gòu)在內(nèi)的檢驗(yàn)方法論證專家組，對(duì)相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)研發(fā)的檢驗(yàn)方法進(jìn)行科學(xué)論證。

    近日，公安部披露了一起橫跨多省的特大地溝油制售食用油案，而在此之前，多位食品安全專家都曾公開(kāi)表示地溝油不可能上餐桌，因?yàn)榈販嫌鸵庸こ煽墒秤糜统杀竞芨摺５舜伟讣s將一起集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。目前國(guó)內(nèi)外都沒(méi)有地溝油的科學(xué)鑒別規(guī)范，在這種地溝油與食用油的具體分類標(biāo)準(zhǔn)以及地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)尚未明確的情況下，也為監(jiān)管部門判斷是否是地溝油帶來(lái)困難。

    ■ 鏈接

    四類指標(biāo)可辨“地溝油”

    近日，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的努力，北京食品安全部門確定了查出“地溝油”的4類有效指標(biāo)，初步建立了“地溝油”檢測(cè)的指標(biāo)體系。

    檢測(cè)人員綜合運(yùn)用色譜分析及基因鑒定技術(shù)等手段，對(duì)地溝油鑒定開(kāi)展了技術(shù)攻關(guān)，先后對(duì)80余個(gè)技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行了篩選，確定了多環(huán)芳烴、膽固醇、電導(dǎo)率、特定基因等四大類、20余項(xiàng)有重要鑒別意義的項(xiàng)目，初步建立了地溝油檢測(cè)的指標(biāo)體系。目前，檢驗(yàn)方法論證工作仍在緊張進(jìn)行中。

    ■ 案例

    50噸地溝油賣到昆明飯館

    用腐爛動(dòng)物內(nèi)臟和劣質(zhì)豬肉煉制地溝油，最終賣給昆明的飯館

    日前，云南昆明市下轄安寧市警方查獲了一個(gè)特大地溝油生產(chǎn)黑作坊，并抓獲多名犯罪嫌疑人。記者獲悉，該作坊用腐爛的動(dòng)物肝臟和劣質(zhì)豬肉煉制地溝油并銷往昆明，僅2個(gè)月已生產(chǎn)消瘦近50噸。警方還將繼續(xù)追查該案件的“上家”。

    3個(gè)多月獲利30余萬(wàn)

    據(jù)安寧市郎家莊派出所所長(zhǎng)陳韋宇介紹，16日警方獲悉一個(gè)疑似煉制地溝油的黑作坊隱藏在轄區(qū)內(nèi)一山坳中的線索后，當(dāng)天即開(kāi)展調(diào)查，并于當(dāng)晚8時(shí)許將正在生產(chǎn)地溝油的犯罪嫌疑人“抓了現(xiàn)行”，除了3名小工外，還抓到了作坊老板程某、楊某。警方在搜查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)賬本，表明僅今年7月至9月就有近50噸地溝油銷往昆明，3個(gè)多月共獲利30余萬(wàn)元。

    5名疑犯涉案被刑拘

    警方透露，該黑作坊用來(lái)煉制地溝油的原料是收購(gòu)來(lái)的腐爛動(dòng)物內(nèi)臟和劣質(zhì)豬肉等“邊角廢料”?！”M管黑作坊的工作人員狡辯稱油是賣往“飼料加工廠”的，但程某被抓獲后向警方交代，自己“產(chǎn)品”的消瘦對(duì)象是昆明一些食用油黑作坊，對(duì)方經(jīng)過(guò)漂白、除臭等處理后將產(chǎn)品變身為食用油，賣給小飯館。

    記者18日從安寧市公安局了解到，警方還將全力追查該生產(chǎn)、使用地溝油案件的“上家”。已抓獲的5名犯罪嫌疑人因涉嫌生產(chǎn)偽劣商品罪已被刑拘。