由西班牙和英國研究人員共同完成的新研究發(fā)現(xiàn),棕色洋蔥皮富含纖維、酚類化合物、櫟精、黃酮醇以及硫黃化合物等有益健康的成分。
研究人員指出,常吃富含纖維的食物,可降低患心血管疾病、胃腸不適、結(jié)腸癌、Ⅱ型糖尿病和肥胖癥的風險,而補充酚類化合物和黃酮醇則有助于預防冠心病和癌癥。此外,硫黃化合物具有抗氧化和消炎的作用,可起到防止血小板積聚,改善血液流通,促進心血管健康的作用。
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