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　　在產品防護管理制度審核方面,新規(guī)定要求企業(yè)應具備有效防止生產加工中嬰幼兒配方乳粉污染、損壞或變質的制度;確保采購的不合格原輔材料、加工中發(fā)現的風險因素、出廠檢驗發(fā)現的不安全食品等情況得到有效控制;能根據購入原輔料的實際情況,對使用的所有原輔材料中可能出現的摻雜使假物質進行必要的檢測;同時,企業(yè)還應主動收集企業(yè)內部發(fā)現的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關的食品安全風險監(jiān)測和評估信息。

　　對于嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè),新規(guī)定對生產嬰幼兒配方乳粉產品必備的生產設備及要求也一一列出,并要求企業(yè)調整產品工藝流程及設備時,應提交必要性和安全性報告。在企業(yè)的電子信息記錄系統(tǒng)里,應至少對影響嬰幼兒配方乳粉產品質量的關鍵工序或關鍵點形成的信息,建立電子信息記錄系統(tǒng)。

　　新規(guī)

　　企業(yè)須具備三聚氰胺檢驗設備和能力

　　值得一提的是,新規(guī)定對于生產企業(yè)在三聚氰胺檢測方面提出更高要求。

　　記者從審查細則(2010版)中看到,在企業(yè)采購制度審核內容中,新規(guī)定要求,杜絕企業(yè)使用乳或乳制品以外的動物性蛋白質(允許使用的食品添加劑除外)或其他非食用原料制成的產品作為生產原料。同時,企業(yè)的采購制度應依照有關規(guī)定保證對購入的生乳和原料乳粉批批進行三聚氰胺等項目檢驗;企業(yè)必須具備三聚氰胺檢驗項目檢驗設備及能力,不得委托檢驗。企業(yè)檢驗人員中有三聚氰胺***檢驗能力的至少2人以上。