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衛(wèi)計委要求重點防范亞硝酸鹽中毒

2011-09-08 09:42 閱讀:1126 來源:健康 作者:i*m 責(zé)任編輯:iam
[導(dǎo)讀] 近日,衛(wèi)計委發(fā)布《關(guān)于預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生的預(yù)警公告(衛(wèi)計委公告2011年第21號)》,要求重點防范亞硝酸鹽中毒和集體食堂食物中毒事故發(fā)生。 公告指出,近期一些地方食物中毒事故高發(fā)。今年上半年報告的化學(xué)性食物中毒多為誤食亞硝酸鹽引起,常見于工地

    近日,衛(wèi)計委發(fā)布《關(guān)于預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生的預(yù)警公告(衛(wèi)計委公告2011年第21號)》,要求重點防范亞硝酸鹽中毒和集體食堂食物中毒事故發(fā)生。

    公告指出,近期一些地方食物中毒事故高發(fā)。今年上半年報告的化學(xué)性食物中毒多為誤食亞硝酸鹽引起,常見于工地食堂和小餐飲業(yè)。公告強調(diào),集體食堂和餐飲業(yè)要加強管理,嚴(yán)禁購買、使用工業(yè)用鹽,防止誤食亞硝酸鹽;建筑工地要加強對工業(yè)用亞硝酸鹽的管理,標(biāo)識醒目,專人管理,嚴(yán)禁與其他食物及原料混放。

    另外,近期扁豆集中上市,公告強調(diào),加工扁豆時要確保扁豆燒熟煮透,防止發(fā)生集體食物中毒。

    公告要求,食品安全監(jiān)管部門要對用作食品添加劑的亞硝酸鹽的生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)加強監(jiān)管。各食品安全相關(guān)監(jiān)管部門要加強信息溝通,做好食物中毒事故的應(yīng)對處理??h級以上疾控機構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政和有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理,并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。


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