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聚不飽和脂肪酸(PUFA)n-6PUFA二類,亞油酸屬于n6PUFA,其代謝產(chǎn)生花生四烯酸(AA),后者在環(huán)加氧酶作用下轉(zhuǎn)化為前列烷類,在脂氧化酶作用下轉(zhuǎn)化為白三烯、血小板活化因子(PFA),前列腺素、白三烯及PAF作為炎癥介質(zhì),與病理狀態(tài)如腫瘤生長、免疫抑制、休克、感染甚至MOF有a-亞麻酸屬于n-3PUFA(魚油富含),其代謝產(chǎn)物二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)是循環(huán)血漿脂類的重要成分。n-3脂肪酸可以結(jié)合在細(xì)胞膜的磷脂成分中,接受**后魚花生四烯酸競爭作為環(huán)氧化酶和脂氧化酶代謝途徑的底物,抑制細(xì)胞對AA的攝取、使PGE2、PGI2及TXA2生成減少,PEl3、TXA3增加,從而減輕機體的炎癥應(yīng)答反應(yīng),減少細(xì)胞因子(TNF、LL-1)分泌。有研究顯示,用含n-3PUFA的魚油替代n-6PUFA,可明顯降低燒傷動物的能量消耗,減少體重丟失,增加轉(zhuǎn)鐵蛋白水平等,提高n-3脂肪酸的補充,增加移植病人移植物的生存時間。