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鮮豆也可補維生素C

2011-01-21 15:03 閱讀:884 來源:生命時報 作者:水**南 責任編輯:水北天南
[導讀] 維生素C又稱抗壞血酸,人體自身不能合成,必須每天從膳食中攝入。如果維生素C缺乏,會導致四肢無力、肌肉關節(jié)疼痛

  維生素C又稱抗壞血酸,人體自身不能合成,必須每天從膳食中攝入。如果維生素C缺乏,會導致四肢無力、肌肉關節(jié)疼痛、牙齦紅腫、牙齦炎等。嬰兒還會有激動、倦怠、食欲減退等癥狀。嚴重時會出現(xiàn)程度不同的出血、血腫或淤斑。成年人每天最好攝入100毫克維生素C,但也不要超過1000毫克。0—14歲攝入40—90毫克,隨年齡增大而增加。
  食物名稱  維生素C(毫克)
                     (每2兩可食部分)
  扁豆        13
  蠶豆        16
  刀豆        15
  豆角(白)     39
  荷蘭豆       16
  龍豆        11
  毛豆        27
  四季豆       6
  豌豆        14
  豌豆尖       11
  豇豆        19
  黃豆芽       8
  綠豆芽       6
  豌豆苗       67


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