鐵強(qiáng)化醬油預(yù)防缺鐵性貧血 內(nèi)容預(yù)覽:
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鐵強(qiáng)化醬油預(yù)防缺鐵性貧血 內(nèi)容簡介:
鐵缺乏/缺鐵性貧血原因
鐵的需要量增加(特殊時期)
攝入食物中鐵含量不足
鐵吸收不良
身體原因
膳食原因
血紅素鐵攝入不足
鐵吸收抑制劑含量較高(植酸、多酚)
促進(jìn)鐵吸收因子(如維生素C)相對不足
膳食搭配和營養(yǎng)教育
豐富來源:動物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、
黑木耳、芝麻醬
良好來源:瘦肉、紅糖、豬腎、養(yǎng)腎、干果
應(yīng)用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵
食物強(qiáng)化鐵醬油
2009年我省啟動鐵強(qiáng)化醬油項(xiàng)目,在金華市、衢州市、東陽市和常山縣四個地區(qū)開展項(xiàng)目試點(diǎn)工作
2010年增設(shè)杭州西湖區(qū)和臨安市為項(xiàng)目點(diǎn)
2011年我省被中國CDC食物強(qiáng)化辦公室確定為鐵強(qiáng)化醬油項(xiàng)目重點(diǎn)推廣省
2011年我區(qū)被確定為鐵強(qiáng)化醬油項(xiàng)目點(diǎn)
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