2014年心血管疾病營(yíng)養(yǎng)處方專家共識(shí)
《2014年心血管疾病營(yíng)養(yǎng)處方專家共識(shí)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：
本共識(shí)根據(jù)國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有研究證據(jù)，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)因素與心血管病防止等領(lǐng)域的研究結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，并以此為基礎(chǔ)結(jié)合我國(guó)膳食現(xiàn)狀和特點(diǎn)，規(guī)范心血管醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療原則和步驟，以便臨床醫(yī)生、臨床營(yíng)養(yǎng)師、?？谱o(hù)士等醫(yī)療保健人員應(yīng)用，更好地為心血管病患者服務(wù)
《2014年心血管疾病營(yíng)養(yǎng)處方專家共識(shí)》內(nèi)容預(yù)覽：
第一部分為膳食、營(yíng)養(yǎng)因素與心血管疾病的關(guān)系。在國(guó)內(nèi)外研究的基礎(chǔ)上，列出了常見營(yíng)養(yǎng)素，如飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、膳食纖維、植物甾醇等與心血管疾病之間的關(guān)系，特別指出有充分的研究證據(jù)表明，不飽和脂肪酸Ω3和6就像交通協(xié)管員，能夠平衡血管內(nèi)的壞人——壞膽固醇數(shù)量，使得血流順利， 從而有益于心血管健康。中國(guó)人平時(shí)從飲食中攝取的Ω-3脂肪酸的量較少，應(yīng)注意Ω-3脂肪酸的補(bǔ)充。植物甾醇是從玉米、大豆中經(jīng)過物理提純而得。 植物甾醇可通過降低膽固醇減少心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。
第二部分是心血管疾病營(yíng)養(yǎng)治療原則，其中特地將常見心血管疾病，如高血壓、冠心病、心衰等的營(yíng)養(yǎng)治療原則一一列出。
第三部分是心血管疾病患者營(yíng)養(yǎng)處方的具體操作，其中包括示例。
第四部分為附錄，為增加實(shí)用性和指導(dǎo)性，附錄中增加常見食物的膽固醇含量列表、部分食物不飽和脂肪酸Ω-3含量表等。
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