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     中國食品標(biāo)準(zhǔn)被指“內(nèi)外有別” 部分?jǐn)?shù)十年不變

  　我國食品標(biāo)準(zhǔn)被指“內(nèi)外有別”

　　出口食品合格率超99.8%，內(nèi)銷食品合格率在90%左右；食品安全事件頻出暴露食品標(biāo)準(zhǔn)滯后等問題

　　一邊是國外認(rèn)為存在安全隱患，另一邊是有關(guān)部門回應(yīng)未超國家標(biāo)準(zhǔn)，新近發(fā)生的“雀巢嬰幼兒米粉事件”，再次引發(fā)消費(fèi)者對食品的海內(nèi)外“雙重”標(biāo)準(zhǔn)的困惑。類似食品標(biāo)準(zhǔn)“內(nèi)外有別”的現(xiàn)象并不少見。對此，專家認(rèn)為，我國食品標(biāo)準(zhǔn)要向國際標(biāo)準(zhǔn)看齊，“在可能的情況下要從嚴(yán)”。

　　現(xiàn)象

　　一流產(chǎn)品出口 二流產(chǎn)品內(nèi)銷

　　數(shù)據(jù)顯示，多年以來我國食品出口合格率均保持在99.8%以上，而內(nèi)銷食品在“多年整頓”的背景下，合格率卻只有90%左右。雖然只有九個百分點(diǎn)的差距，但卻暴露出食品安全標(biāo)準(zhǔn)“內(nèi)外有別”的尷尬。

　　專家指出，一方面，我國的食品需要“摸高”才能進(jìn)入國外市場，導(dǎo)致“一流產(chǎn)品出口、二流產(chǎn)品內(nèi)銷”。

　　另一方面，在寬泛標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的“洼地”效應(yīng)下，一些在國外被認(rèn)定為“不合格”的洋食品，能堂而皇之地進(jìn)入我國市場。有些產(chǎn)品在國外被查出安全問題后，面對中國公眾的質(zhì)疑，卻因中國的低標(biāo)準(zhǔn)而常“傲慢無禮”。

　　上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長曹明是說，對于某些國家而言，食品安全的標(biāo)準(zhǔn)猶如“技術(shù)壁壘”，是保護(hù)自己國家產(chǎn)業(yè)的“利器”。“歐盟幾乎是國際上公認(rèn)對食品安全要求最嚴(yán)格的地區(qū)，我國企業(yè)生產(chǎn)的乳制品很難進(jìn)入歐盟、美國等標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的市場。”

　　專家提出，在經(jīng)濟(jì)社會日新月異的今天，仍然固守落后的標(biāo)準(zhǔn)，無異于“刻舟求劍”。與造假技術(shù)的花樣不斷翻新相比，某些領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)滯后，也造成監(jiān)管乏力，讓不法分子鉆了空子。

　　案例 1

　　據(jù)報道，來自瑞典研究機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)表明，雀巢等品牌生產(chǎn)的部分嬰兒食品含有砷、鉛等重金屬，存在安全隱患。

　　【回應(yīng)】

　　中國疾病預(yù)防控制中心通報，這些品牌在華產(chǎn)品檢出的砷、鉛等重金屬，均未超出中國標(biāo)準(zhǔn)。

　　案例 2

　　2010年麥當(dāng)勞的麥樂雞在美國被發(fā)現(xiàn)含有兩種化學(xué)成分，“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。

　　【回應(yīng)】

　　麥當(dāng)勞中國公司稱，這兩種物質(zhì)含量均符合現(xiàn)行中國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　案例 3

　　以原料奶為例，我國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每毫升細(xì)菌含量不得超過200萬個，但這一標(biāo)準(zhǔn)在國際上得不到承認(rèn)；再如，國際標(biāo)準(zhǔn)中有奶牛“體細(xì)胞”的檢測項(xiàng)目，這是判斷牛是否健康的重要標(biāo)準(zhǔn)，而我國卻沒有相關(guān)規(guī)定。

　　【說法】

　　上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長曹明是表示，我國對乳品和其他食品行業(yè)的檢測標(biāo)準(zhǔn)，的確存在與國際上發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)不同、部分指標(biāo)低于其他國家的情況。

　　案例 4

　　我國允許的“農(nóng)殘”量要比歐盟和美國高出數(shù)倍；植物奶油被曝光有危害，但我國沒有強(qiáng)制性的**標(biāo)準(zhǔn)；“蜂膠造假”事件中造假者在樹膠里添加蘆丁、槲皮素等黃酮類物質(zhì)，人為提高了總黃酮含量，反而“符合”了蜂膠國家標(biāo)準(zhǔn)……

　　探因

　　“有些標(biāo)準(zhǔn)二三十年不變”

　　一個無法回避的事實(shí)是，頻繁發(fā)生的食品安全事件背后，屢屢暴露出我國食品安全監(jiān)管存在標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量不高、滯后的問題。

　　我國的標(biāo)準(zhǔn)化法1989年開始實(shí)施，形勢早已發(fā)生變化，標(biāo)準(zhǔn)化法修訂工作開展近十年，目前新法仍未***?！稑?biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例》也明確規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，制定標(biāo)準(zhǔn)的部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要適時進(jìn)行復(fù)審。標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審周期一般不超過五年。

　　“遺憾的是，有些標(biāo)準(zhǔn)長期‘原地踏步’，甚至二三十年不變，不但給一些造假企業(yè)鉆空子提供了可能，也影響到人民群眾的切身利益甚至國家形象。”中國消費(fèi)者協(xié)會律師團(tuán)團(tuán)長邱寶昌如是說。

　　企業(yè)常贊助食品標(biāo)準(zhǔn)制定

　　“標(biāo)準(zhǔn)之爭就是利益之爭。”中國消費(fèi)者協(xié)會律師團(tuán)團(tuán)長邱寶昌說，往往標(biāo)準(zhǔn)低一點(diǎn)，就有大量企業(yè)被放進(jìn)去，標(biāo)準(zhǔn)一高，一些生產(chǎn)能力落后的企業(yè)就會被淘汰。而我們的某些標(biāo)準(zhǔn)恰恰是遷就了一些落后企業(yè)。

　　邱寶昌解釋說，我國共有幾萬個標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時制定的標(biāo)準(zhǔn)普遍較低。另一方面，制定一個標(biāo)準(zhǔn)，需要大量的數(shù)據(jù)收集及論證，費(fèi)用較高，而國家對此補(bǔ)助有限，不少花費(fèi)往往是企業(yè)贊助，一是“更新”慢，二是摻雜了企業(yè)的“意志”，有些企業(yè)就成了低標(biāo)準(zhǔn)的受益者。

　　觀點(diǎn)

　　“標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)去掉企業(yè)聲音”

　　如何健全和提高我國食品標(biāo)準(zhǔn)？在邱寶昌看來，當(dāng)務(wù)之急是“標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)該去掉企業(yè)的聲音”，由國家層面組織有公信力的業(yè)界專家等參與，過程要公開透明。

　　“既然是食品安全標(biāo)準(zhǔn)，就不能‘內(nèi)外有別’，應(yīng)向國際標(biāo)準(zhǔn)看齊，在可能的情況下要從嚴(yán)。”邱寶昌說，提高標(biāo)準(zhǔn)，既是對人民群眾的生命健康負(fù)責(zé)，也是我國參與世界經(jīng)濟(jì)分工的需要。

　　食品標(biāo)準(zhǔn)的提高，還應(yīng)改變令出多門、不統(tǒng)一的問題。

　　此外，標(biāo)準(zhǔn)的提高還應(yīng)發(fā)揮第三方機(jī)構(gòu)的預(yù)警作用。專家建議**建立激勵機(jī)制，與第三方機(jī)構(gòu)及企業(yè)間形成風(fēng)險預(yù)警網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)筑聯(lián)動機(jī)制，在食品安全管理中掌握主動。(除署名外)