美國研究報告稱,每天食用兩片火腿、一根熱狗或一份熟肉制品會大大增加人們患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險。
該項研究由哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院專家開展,研究報告發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)期刊》上。
研究發(fā)現(xiàn),每天食用50克加工紅肉會使人們患糖尿病的風(fēng)險增加51%,而每天食用100克未經(jīng)加工的紅肉只會使這種風(fēng)險增加19%。
但如果用堅果、白肉、低脂乳制品或全麥蛋白質(zhì)取代紅肉,就能降低患糖尿病的風(fēng)險。
研究報告的撰寫者弗蘭克·胡說:“鑒于Ⅱ型糖尿病患者日益增多,而且世界范圍內(nèi)的紅肉消費(fèi)也在增加,這項研究結(jié)果顯然對公共衛(wèi)生具有重大意義。”
他說:“好消息是,我們可以用更健康的蛋白質(zhì)取代紅肉以抵消這種風(fēng)險因素。”
這項研究對20.4萬人進(jìn)行了問卷調(diào)查,調(diào)查對象為美國醫(yī)務(wù)人員的研究對象,對他們的跟蹤研究通常在14年至28年。
研究人員還進(jìn)行了薈萃分析,即對過去的眾多研究進(jìn)行收集,得出一個最準(zhǔn)確的結(jié)論。因此,如果將他們自己的數(shù)據(jù)加上以前研究的數(shù)據(jù),那么研究對象超過44.2萬人。
根據(jù)美國疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù),全球患糖尿病的成年人近3.5億,在20歲以上的美國成年人中,超過11%(即2560萬人)患有糖尿病。
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