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　　據(jù)美國(guó)“健康日”網(wǎng)站11月7日?qǐng)?bào)道，美國(guó)猶他大學(xué)的研究人員在美國(guó)腎病學(xué)會(huì)年會(huì)上宣讀的一項(xiàng)研究成果顯示：多吃來(lái)自蔬菜的植物性蛋白質(zhì)有助于慢性腎病患者活得更長(zhǎng)。對(duì)于慢性腎病患者來(lái)說(shuō)，腎功能差意味著他們體內(nèi)通常由尿液所排泄的毒素會(huì)堆積在血液中。根據(jù)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院學(xué)者的研究成果，植物性蛋白質(zhì)的良好來(lái)源包括豆類、堅(jiān)果和全谷類食品等。先前的研究表明植物性蛋白質(zhì)比動(dòng)物性蛋白質(zhì)在降低血液毒素的生成方面功效更好。

　　研究人員選取了1100多名慢性腎病患者，他們都參加了美國(guó)**組織的一項(xiàng)重要健康調(diào)查。在調(diào)整了其他影響因素(如年齡、吸煙、體重或體重超重)之后，研究者發(fā)現(xiàn)：患者每日每增加10克的植物性蛋白質(zhì)的攝入量，就會(huì)讓他們?cè)谡{(diào)查期末死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低14%。

　　這項(xiàng)研究成果強(qiáng)調(diào)了健康的飲食對(duì)于慢性腎病所起到的積極作用，攝入較多的植物性蛋白質(zhì)有助于提高慢性腎病患者的生存率。此外，也有學(xué)者認(rèn)為飲食習(xí)慣更健康的人也會(huì)擁有其他健康的生活習(xí)慣和生活方式，這些因素也有助于慢性腎病患者存活更長(zhǎng)的時(shí)間。