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    最近Metabolomics雜志在線發(fā)表的一項(xiàng)研究中，研究人員提供了一種解釋打開了抗癌研究的新領(lǐng)域。該研究報道，兒茶素（EGCG,綠茶中的活性成分），通過抑制與癌癥有關(guān)的酶LDHA的表達(dá)，改變胰腺癌細(xì)胞的代謝。

    研究人員還發(fā)現(xiàn)一種酶抑制劑草氨酸乙酯（oxamate,這是眾所周知的能減少LDHA活性），以相同的方式操作，擾亂了胰腺癌細(xì)胞的代謝系統(tǒng)。

    科學(xué)家們認(rèn)為他們需要一個分子機(jī)制來治療癌癥，但這項(xiàng)研究表明，他們可以改變代謝系統(tǒng)，對癌癥產(chǎn)生影響，Wai-Nang Lee醫(yī)師說：通過解釋綠茶中的活性成分如何能預(yù)防癌癥，這項(xiàng)研究將給癌癥研究的一個全新領(lǐng)域打開大門，并幫助我們了解其他食物如何能預(yù)防癌癥或減緩癌細(xì)胞的生長。

    使用先進(jìn)的代謝分析方法，研究人員發(fā)現(xiàn)，EGCG打亂了整個細(xì)胞代謝網(wǎng)絡(luò)“通量”的平衡。通量（Flux）是代謝途徑中分子流通的速率。研究人員發(fā)現(xiàn)，EGCG以與草氨酸乙酯同樣的方式打亂這種平衡。

    基于這一發(fā)現(xiàn)，他們的結(jié)論是，EGCG和草氨酸乙酯通過抑制LDHA的活性，從而破壞癌細(xì)胞中代謝功能的平衡，降低患癌癥的風(fēng)險。